008 做些尝试-《异界美食大师》


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    “瞧把你乐得,小心隔墙有耳,到时候把你打劫了去。”刘妈也乐得开起玩笑来,“不过,你韩姐所说的确实是事实,谢谢你啊湘玥。”

    “刘妈这就见外了,湘玥当时是为了自己做的,而大家做了那么多挣了属于自己的酬劳,自然是应当的,付出了劳动力自然就应该有回报。”柳湘玥听了大家的话,不但没有不高兴,反而觉得是好事,说明西式甜点在这个异世界是被接受的,那么自己以后就可以大展身手,把没有开起来的甜品店,通过内门食堂搞起来。

    “湘玥,我们大家说好了,等到领分红的时候,我们每人抽一成交给你,算是你的指导费。”刘妈严肃地做了总结性发言,并且一脸“不许你拒绝”的表情,害的柳湘玥到了嘴边的话只好收回去。

    “是,”柳湘玥俏皮的样子,逗得大家哄笑,“那就言归正传,开始新品种的制作吧,我先做个标准量出来,然后你们再改进啊。”

    柳湘玥调动吃货库里的红枣蛋糕菜谱,没错,这次要做的是红枣蛋糕,因为百花门女子多,而红枣本身又是对女性养颜补血最好的食物,自然不能错过。

    主料分别是,低筋面粉100克,红枣100克,鸡蛋四颗,白糖45克,白醋少许,盐一小匙。准备好这些,柳湘玥就找刘妈让人把红枣去核后煮熟,再碾成枣泥备用。

    柳湘玥先找来一个无水无油的大盆,将鸡蛋打入盆中,加了白醋和盐,又让人端来一盆约莫40度的水,隔水将蛋液打发值粗泡。

    然后柳湘玥将白糖加入其中,直到打发成提起打蛋器,蛋糊缓慢滴落,落下的痕迹不会很快消失的状态才停下。

    接下来柳湘玥将面粉过筛,先倒入一半,采用切拌法将面糊和匀,然后又加入另一半面粉,继续切拌和匀。

    这时红枣泥也处理好了,柳湘玥接过后,直接将枣泥倒入面糊,继续使用切拌法,然后交给专门负责控制烤箱的人,将蛋糕糊倒入模具后入烤箱。

    这个蛋糕比戚风蛋糕更容易熟,再加上异世界烤箱的高效率,几个呼吸间,热腾腾的红枣蛋糕就新鲜出炉啦。

    还是照旧每人分吃一小块,不过这一次,柳湘玥自己没有吃,而是打算带回去给巧竹尝尝,希望那个小丫头不要太过兴奋才好啊。


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