第(3/3)页

    这酒，是纯粮食酒，高度蒸馏提纯，度数达到了八十度以上，见火就烧。

    “这是白酒吧？”

    “嗯，五粮液，也是在这里做的。”为了这次的比赛，方宏准备的可不少。

    酒在餐点中的使用非常的常见，法餐之中不只有红酒菜品。

    酒精本来是和咖啡禁止同用的，因为两者都有让人兴奋的成分在，混合起来之后就比较厉害了，而且咖啡也是世界三大无酒精饮品之一。

    不过凡事就没有绝对，法式咖啡中就有一种带酒精的咖啡，提神功效简直了。

    而酒心巧克力也是一种很常见的甜品。

    不过方宏的做法很不同，用各色的饼干碎末模仿地面，用巧克力立成树，然后摆盘。

    等到时间差不多了，酒精淋下，然后用喷壶喷满了枝条，然后才点火。

    高度酒瞬间燃烧起来，酒的挥发性极强，又是高温下，开始迅速挥发，而巧克力熔点很低，哪怕酒精迅速挥发带走大量热量，也在瞬间开始了融化，燃烧。

    那些没有质感的树模型，就像是有了生命，开始扭曲，滴巧克力，然后软绵下来，附着在饼干上燃烧。

    而另一边，奥地利代表队精心准备的莫扎特巧克力也成型了，莫扎特巧克力是四层夹心，中间是杏仁糕和榛子糕，也属于类似饼干和巧克力混合的产物。

    双方的内容再次不谋而合，不过手法上却不同。

    莫扎特巧克力做成了完美的球形物，就算是巧克力的内层，每一层也非常匀称，而火树银花是自然形成的形状，巧克力融化后形成了一层糖壳。

    不过巧克力经过燃烧灼烤后，会变得带有焦味，苦味。

    整体上，是苦涩中带有甘甜的做法。

    


    第(3/3)页