第(3/3)页

    要在色这个环节赢红油，除非是一盘炒制的油亮翠绿的青菜。

    似乎，伊朗人就是要放弃前菜，主攻后三道菜，所以第一道菜中规中矩，方宏拿下了S，伊朗拿下了A。

    第二刀就是水煮鱼，水煮系列中比较特殊的一道菜。

    鱼腥味有很多东西可以避去，但是在水煮系列中，大约只能通过辛辣的葱姜蒜和大量辣椒来达到目的，事实上方宏也是这么做的。

    但是这种菜在老外哪儿非常不讨巧。

    老外根本看不出来下面是水，他们认为这就是一盆油泡着的鱼片，对于浓油的菜，在感官上吃亏。

    方宏也知道这一点，不过反正今天都是尝试，如果今天拿不到高分，那以后水煮系列就可以不出现了。

    豆芽和莴笋叶打底，鱼片入盆，汤进入，撒上辣椒面，烧热到八成五的热油从上面淋下，吱吱吱的声音吸引了满场的注意。

    只有水煮系列才有这一步骤，从感官上来说很好看，但是又加重了这道菜浓油的印象。

    与之相对的，伊朗那边的副菜是清爽的沙拉。

    评委们吃到鱼之后，已经有了不好的第一印象，再好也就好不到哪儿去了，经过商讨，水煮鱼A，沙拉A+。

    前两道菜，两队一比一平了。

    


    第(3/3)页